طريقة عمل كيكة المانجا الهشة بمكونات بسيطة من مطبخك

تعد كيكة المانجا واحدة من أشهى الحلويات الصيفية المنعشة التي يفضلها الكثيرون بفضل طعمها اللذيذ وقوامها الطري.

ويمكن تقديمها في التجمعات العائلية أو المناسبات الخاصة، كما أنها وصفة بسيطة لا تحتاج إلى مجهود كبير أو مكونات معقدة، فجميع مكوناتها متوفرة في كل بيت.

مكونات كيكة المانجا

• 2 كوب دقيق منخول
• كوب سكر
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• نصف كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
• كوب عصير مانجا طازج
• ملعقة كبيرة بشر قشر مانجا (اختياري)
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح
• شرائح مانجا طازجة للتزيين

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
2. اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج هشا وكريميا.
3. أضيفي الزيت والفانيليا وعصير المانجا مع الاستمرار في الخفق.
4. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب برفق.
5. صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
6. وزعي شرائح المانجا الطازجة على الوجه.
7. أدخلي القالب الفرن لمدة 35–40 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
8. اتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم، ويمكن تزيينها بالكريمة أو صوص المانجا لمذاق أغنى.

نصائح إضافية

• يفضل استخدام مانجا ناضجة للحصول على طعم حلو طبيعي.
• يمكن استبدال عصير المانجا باللب الطازج لمذاق أغنى.
• تقدم الكيكة مع كوب شاي أو حليب لتكون وجبة إفطار مثالية.